封面新闻记者 冷宇 王祥龙

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“绵水之滨，茂林修竹，其城谓绵竹”。2000多年前，绵竹这座西北小城，因水而生，农业发达，物产丰富；倚龙门山脉，傍沱江水系，绵竹向水而为，酿酒产业传承数千载。

走进绵竹，空气中飘着一股淡淡的酒味，清冽中带着些许醇香。在千百年白酒文化的浸润中，小城也有了别样的韵味。

四川绵竹，是川酒U型酿造带的“第一城”。

占地利

造就川酒U型酿造带“第一城”

四川盆地边缘，绵竹、邛崃、宜宾、泸州四大酿酒产区依次排布，串联成了川酒U型酿造带，“川酒六朵金花”中的优质白酒大多产自这里。位于西北部的绵竹，是酿造带的“第一城”。

白酒的品质，多取决于在何处酿造。北纬30度，亚热带湿润季风气候，气候温暖湿润，五谷兴盛，微生物繁多且活跃；因其集合了酿酒所必需的气候、土壤、水源等条件，造就了一片酿酒沃土，故被誉为“中国白酒黄金酿酒带”。

绵竹，位于黄金酿酒带，酿酒的基础条件优越。同时，西北部的龙门山脉与东北部的秦巴山脉，阻挡了北方冷空气入侵，绵竹形成了冬无严寒、夏无酷暑、温暖湿润的独特气候。

与同纬度其他地区相比，绵竹产区的白酒胜在水源。因境内海拔高差大，绵竹当地水系发达，同时，龙门山脉多冰川融水，低钠多锶、甘甜清冽，天然弱碱性矿泉水为酿酒产业发展提供了优质且独特的水源，绵竹也因此被称为“最接近雪山圣水的中国名酒产区”。

《绵竹县志》文字记载显示，“惟城西一脉（冰川）泉水可酿此酒，别处则否。”

抓天时

绵竹美酒传承数千载

快意时，把酒言欢；愁闷时，借酒排忧。在历史过往中，绵竹白酒留下了一抹淡淡的印记。

绵竹博物馆内，出土于绵竹乡金土村的古蜀族盛酒容器铜壘和提梁壶，无声地诉说着绵竹始于战国末期的酿酒历史，距今已有4000多年。经过代代传承，至盛唐时期，绵竹酿酒技艺飞跃发展，名气也逐渐传开来。

当然，酒香不怕巷子深，但若有名人“带货”，那便是另一段佳话。唐朝开元年间，李白沿秦蜀金牛古道一路向南，路过绵竹，被酒香吸引，为痛饮美酒便以貂裘作抵押；天宝年间，李白献给唐玄宗的绵竹白酒得到赞赏，特赐名蜀地绵竹所产的酒为“剑南烧春”，并封为御酒。

清朝时期，出现了部分大规模酒坊，同时，绵竹酿酒的技艺再度得到提升，通过对曲药、蒸馏方法进行改革，酿制出口感柔和、入口顺滑的绵竹大曲。到清末时，绵竹酿酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家，绵竹商贸因此更为昌盛，出现了“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂，芳名不愧小成都”（清诗人李锡命《咏绵竹》）的繁荣景象。1951年，“朱天益”、“积玉鑫”、“裕川通”、“天成祥”等绵竹主要老牌酒坊被统一整合成立了“四川绵竹县地方国营酒厂”，大大促进了绵竹酿酒工艺技术的发展。酿酒大师们在博采众长、继承传统酿艺的基础上，不断探索，酿成了更高水平、集绵竹各大糟坊精华之大成的新酒体，被定名为“剑南春”，并成为新时代质量水平的典型代表。

新酒体“剑南春”，是绵竹酒质量水平的典型代表。

如今，部分酒企开始尝试联合中国民间木版年画之一的绵竹年画、三星堆等IP，打造特色产品；省级优质白酒产业园区之一的绵竹高新技术产业园区，产业集聚效应开始显现。绵竹的白酒产业来到了新的阶段。

绵竹木版年画，部分酒企开始尝试联合地方ip打造特色产品。

（部分图源绵竹市委宣传部）

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